Garum Ristorante Enoteca

Garum Ristorante Enoteca bring 'n restaurant, 'n wynkeuse en 'n belangstelling in die lang voedselgeskiedenis van Pompei bymekaar. Die stigter, Fioravante Iovine, het Garum in 2011 geopen nadat hy in die gasvryheidsbedryf in Pompei en aan die Amalfikust gewerk het. Sy benadering begin by Campania en strek oor die hele Italië, en verbind kontemporêre kookkuns met die landbou- en kulinêre erfenis van die streek. Die restaurant beskryf sy werk as 'n vorm van verkenning deur die lae plaaslike geskiedenis, met besondere aandag aan seisoenale bestanddele en ambagsproduksie. Sy gepubliseerde seekosvoorgeregte sluit in tuna-tartare met skulpvis, soutgerookte salm met gekarameliseerde ui en jogurt-skuim, en gesnyde seekat met escarole en geroosterde amandels. Garnale word met mozzarella, tamaties en olywe gepaard, terwyl 'n ander bereiding cannellini-bone met seekos kombineer. Hierdie geregte illustreer 'n kombuis wat die see langs bestanddele plaas wat bekend is uit die omliggende platteland. Wyn is 'n wesenlike deel van Garum se identiteit. Benewens sy restaurantdiens, bedryf die onderneming 'n enoteca en 'n aanlyn keuse van voedsel- en wynprodukte. Dit bied ook sy eie Vinum Pompeianum-etikette aan, 'n rooi gemaak met Piedirosso en 'n wit gemaak met Falanghina, wat die projek verbind met die wyntradisies van die Vesuvius-gebied. Die eetatmosfeer word as ontspanne en sorgvuldig onderhou beskou, met personeel wat gaste help om die beskikbare ervarings te navigeer. Tafels kan aanlyn bespreek word, en die restaurant bied 'n aparte navraagroete vir privaat geleenthede.

• Vis en seekos
• Aanvaar besprekings
• Groepe en funksies

Gaan daarheen

Viale Giuseppe Mazzini 63/65, 80045 Pompei, Italy

+390818501178 · www.garumpompei.it

Reël besprekings direk met die restaurant.

Is dit u restaurant? Ons kort nog 'n E-posadres, openingstye and foto's. Neem die inskrywing oor en voeg dit self by — gratis, en dit bly gratis.Eis hierdie restaurant op